京都館プロジェクト2020 水尾の里〜ゆずの香りフェア〜
京都の北西部、愛宕山の麓。石垣と家並みが美しい趣ある山里、水尾。
清和天皇がこよなく愛し、終焉の地として選ばれた場所でもあります。
また、日本の柚子発祥の地であり、水尾は「ゆずの里」とも呼ばれます。
愛宕山の伏流水と京都盆地ならではの寒暖差の激しい気候で育った水尾のゆずは、香り高く濃厚な風味が特徴です。
水尾のゆずは古来から受け継いできた種から栽培した実生が特徴で、収穫まで何十年かかるため、
現在収穫する柚子は大変歴史ある木からの恵と言えます。その中でも水尾のゆずは希少価値が高く、京都の料亭や和菓子屋等に重宝されています。
この度Cafe M/Nにて、水尾直送の採れたてのゆずを用いた各種メニューを特別にご提供します。
ぜひこの機会に希少な水尾のゆずをご賞味ください！
会期：2018/12/6〜1月中旬（ゆずが無くなり次第終了）
提供メニュー：水尾ゆず茶、水尾ゆずのシフォンケーキ